Reden wir über gutes Essen! Es geht weniger um die technischen Gerätschaften. Zu Kochfeldern, Herden oder Küchenmaschinen fehlt mir die Expertise und hier können euch die Euronics-Händler fachkundig beraten. Reden wir also in dieser Folge stattdessen über gutes Essen, wie ihr euch ein kulinarisches Gedächtnis aufbaut, mit dessen Hilfe ihr eure Küchenfertigkeiten auf ein höheres Niveau hebt.

Schauen wir außerdem auf exzessive Tafeln am Dresdner Hof, komponieren ein unvergessliches Weihnachtsmenü - und stellen euch das Deutsche Küchenwunder vor, das seit einiger Zeit in einer digitalen Ausstellung der Sächsischen Landes- und Universitätsbibliothek neu zu erleben ist.

Klingt theoretisch? Stimmt - deshalb haben wir ein kleines Feinschmecker-Experiment nach Jürgen Dollase vorbereitet, das ihr am Ende dieser Episode findet und das entfernt an die Kochsendung The Taste erinnert. Um am Versuch teilzunehmen, braucht ihr einen Löffel und folgende Zutaten: Joghurt, etwas Marmelade, einen Apfel oder anderes knackiges Obst, eine Walnuss und einen Zwieback.

Es liegt in der Natur einer so breit gefächerten Episode, dass wir die einzelnen Themen nur streifen können. Wollt ihr mehr zu den Inhalten erfahren, empfehlen wir euch, auf die Homepage unseres heutigen Gastes zu gehen oder einen Blick in dessen Bücher zu werfen.

Unser Gesprächspartner ist diesmal Prof Josef Matzerath, der an der Technischen Universität Dresden zur Ernährunsgeschichte forscht.